Lead Sous Chef

TRACE Sentosa · 📍 Palembang, Sumatera Selatan · Diposting 2026-10-12
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 16.000.000 – Rp 20.000.000 per month
TRACE Sentosa sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Palembang. Sebagai Lead Sous Chef, Anda akan bertanggung jawab atas kualitas dan keberlanjutan operasi dapur kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, gaji kompetitif, dan peluang untuk berkembang dalam industri kuliner.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengelola dan mengawasi tim sous chef dalam memastikan standar kualitas makanan yang tinggi.,Membuat dan mengembangkan menu makanan yang inovatif dan sesuai dengan tren saat ini.,Memastikan semua prosedur keamanan makanan diikuti dan dipatuhi.,Mengawasi persediaan bahan makanan dan memastikan ketersediaan stok yang memadai.,Mengoptimalkan biaya operasional dapur dengan efisiensi waktu dan sumber daya.,Melaporkan langsung kepada kepala dapur tentang kinerja tim dan operasi dapur.,Melakukan inspeksi berkala untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan.,Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam industri kuliner.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef di restoran atau hotel berbintang.,Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara dalam bidang kuliner.,Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP) adalah nilai tambah.,Memahami dan dapat menerapkan prinsip-prinsip manajemen dan kepemimpinan tim.,Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan penyajian makanan.,Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.,Memiliki kemampuan multitasking dan manajerial yang baik.,Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam situasi yang cepat berubah.

🛠️ Keahlian

Kepemimpinan dan manajemen timKreativitas dalam membuat menuPengelolaan persediaan dan inventarisKepatuhan terhadap standar keamanan makananTeknik memasak yang beragamKomunikasi yang efektifKemampuan multitaskingKemampuan adaptasi terhadap perubahan
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

Lowongan Terkait